Para ter uma boa saúde a ingestão de alguns alimentos são essenciais. Entre eles estão os alimentos funcionais que além de fornecerem nutrientes, atuam prevenindo doenças como diabetes, câncer, doenças cardiovasculares, etc. Aprenda como os alimentos podem auxiliar nessa busca.
SOJA
Possui substâncias com ação preventiva, como o fitoesterol, que previne a osteoporose e o câncer (mama, próstata e cólon). Os fitoestéreis amenizam os sintomas da menopausa e reduzem os níveis de colesterol. O inibidor da protease retarda o desenvolvimento do câncer de cólon, boca, pulmão, fígado, pâncreas e esôfago.
TOMATE
Possui substância antioxidante, o licopeno, que previne o câncer de próstata, pâncreas, intestino grosso, reto, esôfago, cavidade oral, mama e colo de útero.
REPOLHO, COUVE, COUVE-FLOR, BRÓCOLIS
Possui glicosinolatos, desintoxicando o fígado, favorecendo a eliminação de agentes formadores de câncer, como bexiga e mama, inibindo o crescimento de tumores em geral.
ALHO
A alinina, que é transformada em alicina quando o alho é esmagado ou triturado, previne alguns tipos de câncer como de pulmão, estômago e fígado, e tende a diminuir a pressão sanguínea e os níveis de colesterol. A alicina atua como bloqueadora da ação de nitrosaminas e da aflatoxina, que são causadoras de câncer. Possui, também, componentes sulfúricos, que estimulam a atividade imunológica do organismo, protegendo-o contra doenças infecciosas.
FRUTAS CÍTRICAS
Laranja, limão, mexerica e lima possuem terpenos e limonóides, que protegem contra o câncer e reduzem o colesterol sanguíneo. Essas frutas também possuem vitamina C, que é antioxidante.
CHÁ VERDE
Também conhecido como chá chinês, possui catequina que previne câncer, como o de mama.
UVAS E VINHO
A casca da uva contém compostos fenílicos, resveratrol e quercetina, que diminuem o risco de aparecimento de doenças cardiovasculares e aterosclerose, prevenindo câncer. Mas cuidado, pois o consumo acima de um cálice de vinho por dia é prejudicial. O álcool é um dos fatores desencadeantes de câncer de boca, faringe, laringe, esôfago, fígado, cólon, reto e mama, além de prejudicar a digestão e a função do fígado, se consumidos em excesso.
CEREAIS
Principalmente os integrais, que não passam por refinamentos, são ricos em fibras, carotenóides, tocoferóis e tocotrienóis, selênio e fenóis. Reduzindo o colesterol sanguíneo e diminuindo o risco de desenvolve câncer nos órgãos do sistema digestivo, principalmente de estômago, cólon e reto.
VERDURAS E FOLHAS EM GERAL, SEMENTES, CASCAS E TALOS DE HORTALIÇAS
São ricos em fibras insolúveis, que auxiliam no funcionamento do intestino grosso e reduzem a incidência de câncer de pâncreas, cólon, reto, mama e útero.
PEIXE E ÓLEO DE PEIXE
Contém ácidos graxos ômega 3, que diminuem as chances de desenvolver doenças cardiovasculares, como: hipertensão arterial, aterosclerose e complicações de doenças inflamatórias. Também previnem câncer de mama, cólon, pele, pâncreas, próstata, pulmão e laringe.
LEITE E DERIVADOS
Possuem cálcio, que previne a osteoporose e o câncer de cólon. Leites fermentados e alguns tipos de queijo possuem também probióticos, que agem sobre a flora bacteriana do intestino, dificultando a fixação de bactérias prejudiciais à saúde e melhorando o aproveitamento dos nutrientes. Os probióticos também previnem o câncer de cólon e controlam os níveis de colesterol sanguíneo.
Nutricionista: Patrícia Bergonci CRN - 3122.
